УДК  94 (535,3) 636

ТРАДИЦИОННАЯ МАСЛОБОЙКА В МОЛОЧНОМ ХОЗЯЙСТВЕ ТАДЖИКОВ

(конец XIX – начало XX вв.)

Абдулвохидов Рахматулло Миразорович

Кандидат исторических наук, доцент,

заведующий кафедрой отечественной истории

Российско-Таджикский (славянский) университет

Ул. М.Турсунзаде 30, 734025, Душанбе, Республика Таджикистан

Тел.: (+992 37) 227 76 93; (+992 37) 95 174 06 11 (м.)

Статья содержит информацию об археологических находках молочной посуды периода неолита, типах маслобоек конца ХIХ начало ХХ века, регионе их распространения, способах сбивания масла. Сведения, представленные автором, могут быть использованы при исследовании форм и типологии животноводства.

Ключевые слова: типология; молочные посуды; маслобойки; совершенствования; керамика; толчение; молочные продукты; мех; скотоводческие племена.

Литература

1. Абдулвахидов, Р.М. Скотоводческое занятие таджиков Кулябской области в конце XIX – начале XX вв. / Р.М.Абдулвахидов. – Душанбе, 1998. – 170 с.
2. Андреев, М.С. Таджики долины Хуф (верховья Аму-Дарьи) / М.С.Андреев. – Сталинабад, 1958. – Вып. 2. – 524 с.

3.      История таджикского народа. Древнейшая и древняя история. – Душанбе, 1998. – Т.1. – 117 с. 

1. Кармышева, Б.Х. Узбеки-локайцы Южного Таджикистана / Б.Х.Кармышева. – Душанбе, 1954. – 169 с.
2. Пещерева, Е.М. Ягнобские этнографические материалы / Е.М.Пещерева. – Душанбе, 1976. – 97 с.
3. Фуртунэ, А.Т. Овцеводство у молдовян в XIX – начале XX вв. / А.Т.Фуртунэ. – Кишинев, 1989. – 111 с.

7.      Хозяйство казахов на рубеже ХIХ – ХХ веков. Материалы к историко-этнографическому атласу. –Алма-Ата, 1980. – С.121.

TRADITIONAL MILKCHURN IN THE DAIRY FARMING OF TAJIKS

(the end of XIX – the beginning of the XX centuries)

Abdulvohidov Rahmatullo Mirazorovich

Candidate of historical science, associate professor,

head of chair of domestic history

Russian-Tajik (slavonic) university

M. Tursunzade 30, 734025, Dushanbe, Republic of Tajikistan

Ph.: (+992 37) 227 76 93; (+992) 95 174 06 11 (m.)

In article the information on the archeological finds of the dairy ware of the neolith period, the types of churns in the late XIX – early XX centuries, a region of their spreading and churning technology  is given. These materials can be used in study of livestock forms and typology.

Keywords: typology; dairy ware; churn; improvement; ceramics; grinding; dairy products; fur; pastoralist  tribes.

References

1.      Abdulvahid R.M. Pastoral occupation of Kulob Tajiks in the late XIX – early XX century. – Dushanbe, 1998. – 170 p.

2.      Andreev M.S. Tajiks of Khuf Valley (the upper Amu Darya). – Stalinabad, 1958. – Issue. 2. – 524 p.

3.      History of the Tajik people. The oldest and ancient history. – Dushanbe, 1998. – Vol.1. – 117 р.

4.      Karmysheva B.H. Uzbek Lokais in the southern Tajikistan. – Dushanbe, 1954. – 169 р.

5.      Peschereva E.M. Ethnographic materials of Yagnab. – Dushanbe, 1976. – 97 р.

6.      Furtunae A.T. Sheep breeding in Moldova in the XIX – early XX century. – Kishinev, 1989. – 111 p.

7.      Kazakh farm in the XIX-XX centuries. Materials for the historical and ethnography atlas. – Alma-Ata, 1980. – 121 р.