Скоро в нашем солнечном Таджикистане мы будем праздновать замечательный праздник Навруз.    Так называется праздник весны, первый день нового года, день весеннего равноденствия, самый известный и распространенный праздников персов — иранцев, таджиков и афганцев. Нужно отметить, что корни этого праздника уходят далеко в историю, до 3000 лет до н.э. Впервые празднование Навруза было отмечено в священной книге зороастризма «Авесте».

«История происхождения Навруза, как указано в «Наврузнома» («Книга о Наврузе») Омара Хайяма, уходит во времена одного из древнейших в мире и истории персов царства — Пешдодиен. В «Шахнаме» происхождение праздника связано с легендарным королем Джамшедом. Как известно, 21 марта — это день весеннего равноденствия, и продолжительность дня и ночи одинакова — по 12 часов. Когда Джамшед построил себе трон из чистого золота (по легенде, это был первый трон в истории человека) и поднял его на высочайшую гору во время восхода солнца, золото блестело под солнечным светом и стало светить, словно солнце. Этот день назвали Наврузом и стали праздновать его как начало нового года»

Это очень интересный праздник как для взрослых, так и для детей. Как мне кажется, именно в этот праздник люди сплочаются, стараются сделать эти дни максимально веселыми и интересными. Это проявляется в обычаях этого праздника: в том, что какие блюда готовят на этот праздник, при этом соблюдая правила их готовки, в песнях, которые поют и стихах, которые читают, в играх, которые играют именно в дни Навруза. Кстати, о готовке блюд. Одним из основных блюд праздника является суманак —символ Навруза и нового года. Он очень интересен в своем приготовлении, и получается не менее интересен на вкус. Как же его готовят? Приблизительно за неделю до праздника в посуде с неглубоким дном замачивают зерна пшеницы. К празднику зерна пшеницы проращиваются. Считается, что чем длиннее ростки проросшего зерна, тем больше и лучше будет урожай в новом году. Проросшие зерна толкут в металлической ступе, кладут в казан, заливают водой, добавляют муку и варят 10-12 часов, и при этом все время помешивают. Очень сладкая штука, хотя сахар туда вообще не добавляют. Суманак должен быть готовым до восхода солнца в основной день праздника. Во время приготовления суманака женщины и дети поют праздничные песни, читают стихи. Суманак — это не простое блюдо, это нечто святое. Поэтому перед его приготовлением ведущий повар читает суру из Корана. Суманак раздают всем соседям, родственникам, близким, друзьям. Угощать соседей – давняя традиция. Сколько блюд ты раздал, столько и вернётся тебе, но уже с новым содержанием. И, кстати, дорогие друзья, не забудьте загадать три желания перед тем, как попробуете сумалак. Есть поверье, что эти желания могут исполниться в течении года! ;)

Каждый год в нашем Российско-Таджикском (Славянском) Университет мы традиционно широко празднуем этот замечательный праздник. И, в этом году наших студентов и гостей ждет не менее интересное празднование!

«... словно Солнце небесных высот,

Сиял повелитель прославленный тот.

Сходился народ на его торжество,

Дивился величью царя своего.

Джамшида, осыпав алмазным дождем,

Назвали тот радостный день Новым днем.

То день был Ормазд, месяц был — Фарвардин.

Забыв о заботах, не помня кручин,

Под говор струны, за ковшами вина,

Вся знать пировала, веселья полна.

И люди тот праздник святой сберегли,

Как память о древних владыках земли». 

Шахло Ибрагимова – студентка ФИМО